MARJOLAINE

MARJOLAINE

La Marjolaine ou Origan des jardins (Origanum majorana) est une espèce de plante vivace de la famille des Lamiacées, cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles aromatiques. C’est une espèce très proche de l’Origan commun

Cette herbe s’emploie sous forme de feuilles fraîches ou séchées, seule ou en mélange avec d’autres herbes, pour aromatiser de nombreuses préparations culinaires. Son arôme plus délicat que celui de l’origan la rapproche du thym. Il convient de l’ajouter en fin de préparation, un temps de cuisson trop long risquant de faire disparaître tout son arôme.

L’essence obtenue par distillation des fleurs est antiseptique. Elle est surtout utilisée pour des fumigations.

 

Constituants

Hydrates de sabinène

Terpinéol

Flavonoïdes

Acides rosmarinique

Parties utilisées :

Feuilles et sommités fleuries (fleurs)

Effets : antiseptique, antispasmodique, sédatif

Indications : Anxiété, insomnie, stress, migraine, bronchite, troubles digestifs : flatulence ou ballonnements, rhumatismes (en usage externe) herpès labial (en huile essentielle)

 

DOSAGE

La quantité de feuilles séchées de marjolaine à prendre pour préparer une infusion ne doit pas dépasser 30 pincées pour 1 l d’eau chaude. Le patient en boira 2 tasses le matin au réveil ou à midi, après le repas.

 

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